Expresión para referirse a disfrutar simplemente mirando a alguien que está muy guapo o guapa. No hace falta decir nada, solo mirar.
En el parque hay tanto galán pasando, no tienes ni que hacer nada más que echarte un taco de ojo.
Dicen en sutil y simpática referencia al acto de deleitarse mirando a alguien muy atractivo. Vamos, una analogía para disfrutar visualmente casi como cuando te comes algo sabroso.
Ahí va la Lupita, nomás pa' echarse el taco de ojo y alegrarse la tarde.